Tacos de mole huasteco

ingredientes:

PARA EL MOLE:

6 CHILES CHIPOTLES,

8 CHILES DE ARBOL

8 CHILES ANCHOS

1 ½ CEBOLLA MEDIANA

8 DIENTES DE AJO MEDIANOS

6 CLAVOS DE OLOR

1 ½ CDITA. PIMIENTAS NEGRAS

1 ½ SEMILLAS DE COMINO

2 RAJAS DE CANELA

24 CDAS.SEMILLAS DE AJONJOLI

2 TAZAS. CALDO DE POLLO.

PARA LA PECHUGA:

4 TZAS AGUA

2 PECHUGAS DE POLLO CHICAS

1 ½ CEBOLLA

4 DIENTES DE AJO

1 MANOJO DE HIERBAS DE OLOR

1/2PIMIENTA GORDA

½ PIMIENTA NEGRA

1/2 CDA. SAL

PARA LOS TACOS

TORTILLA DE MAIZ DELGADAS, MANTECA DE CERDO, 1TZA. CREMA NATURAL, 150GR. QUESO FRESCO,AROS DE CEBOLLA MORADA.