Pechuga rellena de hongos, queso y espinacas, en salsa de jitomate con epazote

Pechuga rellena de hongos, queso y espinacas, en salsa de jitomate con epazote

ingredientes:

1 pechuga en filetes grandes

200gr. Champiñón

4 dientes de ajo

1 manojo de epazote chico

1 manojo de espinacas

1 queso crema

Sal y pimienta

10 jitomates

½ cebolla.

Vita film

Hilo cáñamo

preparacion:
se van a saltear  la cebolla la espinaca el  epazote  y champiñones  y se salpimenta 
se rellenan los bistec con lo que salteamos y queso crema  y se amarran con hilo cañamo  para que  no se abran  se envuelven en papel  film y se  pochan se sella  por todos sus lados 
para salsa escaldamos el tomate y despues  lo sofreimos  con ajo y epazote