Salsa tahini

Ingredientes:

Para pasta tahini:

• 2 cucharadas de ajonjolí tostado
• 4 cucharadas de  aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Para salsa tahini:

3 dientes de ajo, aplastado

1/2 cucharadita de sal

1/4 taza de zumo de limón

• 1 cucharadita de perejil, finamente picado

Preparación:

En un  mortero, combine el ajo y pasta tahini. Añadimos  sal.  mezclamos  los ingredientes.

Sacar del mortero en otro recipiente y añadir el zumo de limón. Si está muy espeso, añadir una cucharadita de agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.

Mezclar con el perejil y listo. Sirva inmediatamente o refrigere.