Chutney de mango

ingredientes:

Pulpa de mango 500 g (si no encuentran puede ser en almíbar y si no sustituyan por durazno) 

Jugo de limón 3 cdas

Cebolla morada 1

Pimiento rojo 1/2

Pimiento verde 1/2

Vinagre de manzana 50ml.

Azúcar 100 g

Jengibre natural 1

Clavo de olor 1

Canela en rama 1 

preparacion:

se  pelan   los mangos de la siguiente forma: se  hace  un tajo en forma de cruz en la base del mango ,  y se colocan en agua hirviendo por 2 minutos, e inmediatamente se  pasan en   agua fría, luego pelarlos, agregarle el jugo de limón, para evitar la oxidación y resaltar el sabor.

cortamos el  mango  en cubos y se  pela la cebolla y   a los pimientos se le quita  la semilla  y  las venas y se pican

para el chutney

se coloca en una cacerola , el mango, la cebolla, los pimientos, el vinagre, el azúcar.

 se Incorpora  el jengibre previamente pelado con el borde de una cuchara y rallado, el clavo de olor y la canela.

 y se Deja  cocinar durante 35 minutos.