RAMEN

INGREDIENTES :

1pechugas de pollo

sal y pimienta la gusto

4 paquetes de fideos (fideos orientales)

1 zanahoria pequeña cortada en julianas

1/2 taza de chicharos

4 hongos shiitake (traer champiñon o seta)

1 cebollin larga cortados en julianas

 hojas de cilantro fresco

 6 tazas de consomé de pollo

 1/2 taza de salsa de soya

1/2 taza de mirin (walmart o chedrahui)

1 cucharadita de dash (si no lo consiguen traer concentrado de pescado)

PREPARACION :

 Hierva el consomé y retírele las impurezas con una espumadera. Adiciónele la soya, el mirin y el dashi. Reserve a fuego medio.

Aparte, condimente las pechugas con sal y pimienta, y séllelas en una sartén durante dos minutos por cada lado. Luego cocínelas durante ocho minutos más. Reserve.

En el consomé, cocine los fideos de dos a tres minutos, evitando que se pasen de cocción. 

Aparte, corte los vegetales y adiciónelos al caldo un minuto antes de servir. 

Sirva los fideos junto con el caldo en un plato hondo y disponga encima la pechuga cortada en láminas.

Decore con julianas de cebolla larga y hojas de cilantro