Tipos de cerezas

TIPOS DE CEREZAS

Existe una gran variedad de cerezas entre ellas anaranjadas, rojas, dulces, pequeñas y grandes. Dentro de las mundialmente conocidas se encuentran las cerezas napoleon que son grandes doradas ligeramente enrojecidas.

Entre algunas variedades se encuentran las siguientes :

Lapins


Origen: Summerland Research Centre, Summerland – Canadá, 1983 Es autofértil! Así mismo, posee un aspecto hermoso acorazonado y provocativo y, aunque es medianamente grande, posee una fuerza particular contra el resquebrajamiento. Incluso cuenta con buena vida luego de ser cosechada.
Santina

Origen Canadá. El árbol de donde proviene esta especie de cereza se trata de uno bastante productivo. A pesar de que su sabor no es especialmente poderoso, su firmeza y gran tamaño seduce a muchos consumidores.






Blanca de Provenza

Es una variedad del tipo comercial con un fruto de Tamaño grande con forma aplastada, su sabor es dulce intermedio y su contenido en azucares es alto, una suculencia fuerte y un pistilar plano, el color de su epidermis y de su pulpa es amarillo al igual su jugo. Su arbol es de nivel normal, vigoroso, con porte caedizo y una densidad de ramos media.
Venus

La cereza Venus es una variedad algo vieja ya que su origen es Canadá 1950, es de tipo comercial con un tamaño medio redondeado, su piel es de color negro y su jugo es de color rojo, su contenido de azúcar es medio y es una fruta muy suculenta, es un árbol de vigor medio de porte caedizo y una densidad de ramas de tipo fuerte
Tigre

Es un fruto de tamaño medio de forma redondeada de relación y dimensiones medias, su color de piel es oscura-purpura, su jugo es de color rojo oscuro-purpura, su pulpa es rosa con una firmeza media, un sabor rico dulce, esta clase no provee mucho jugo. Su árbol tiene una densidad media en sus ramas, un árbol vigoroso de tipo normal y porte caedizo.
Bing

Su comercio mundial es muy demandado por ser de alta calidad. El cultivo de esta especie se realiza entre los meses de noviembre y diciembre y posee un tamaño de medio a grande, si se considera la extensión promedio de las cerezas que van directamente del cultivo al mercado.



Rainier

Origen: Estados Unidos. Es una variedad comercial. Su llamativo color rojo la hace uno de los tipos de mayor receptividad en el mercado. Se caracterizan por ser más grandes, de unos 27 mm o más, y tienen un excelente sabor dulce. Aunque no sobreviven demasiado luego de su cosecha y su textura no es tan firme como la cereza Bing, su atractivo es suficiente para hacernos querer comerla.
Corazón de paloma

Es uno de los más antiguos ejemplares de cerezas. No es demasiado grande, casi de unos 23mm. Su cultivo es respetablemente grande en Chile y países europeos, donde se cultiva durante las últimas semanas de noviembre. El interior de la fruta es más claro que el rojo de su exterior y su sabor es un poco más simple.
Van

Esta variedad se diferencia de otras por su extensa vida luego de la cosecha, por su sabor mucho más dulce y su firmeza. Aunque, como todas las especies de tamaño medio o grande, puede sufrir desgarres.







Skeena

Origen: Canadá. La variedad Skeena es un fruto con un color granate y una pulpa de color rojo de un sabor dulce riquísimo, la pulpa es muy firme y su tamaño es de unos 29 milímetros, su árbol es de porte abierto, vigoroso y resistente, esta clase no necesita polinizadores, además de que es un árbol precoz, es decir empieza a dar frutos a corta edad.









Kordia

Esta especie se caracteriza por cultivarse en una etapa más o menos en ciertos países y tiene un tamaño que va de moderado a grande. Su color es intenso, posee una inusual resistencia al agrietamiento y se suele exportar masivamente debido a su excelente sabor.

Sweetheart

Esta variedad es de origen canadiense y su tamaño oscila entre los 26 y 28mm. Su sabor es especialmente dulce y su pulpa de un buen color rojo.







Lambert

Su distintiva silueta en forma de corazón nos hace desear comerla casi desesperadamente. Es de las cerezas más dulces y llamativas por su color. Sin embargo, debido a su tamaño, que roza los 28mm, también es propensa a sufrir rupturas en su capa externa.



Stella

Es un gran polinizante universal, bastante rico en sabor y de tamaño medio. Tiene casi la misma silueta acorazonada que la cereza Lambert y una buena vida después de ser cosechada.








Ruby

El cerezo ruby es de variedad no comercial, su origen es Estados Unidos, es un árbol vigoroso de porte erecto, su fruto es pequeño, puede medir unos 25mm, ofrece poca resistencia al agrietamiento, su exterior es de color rojo oscuro con forma redonda aplanada y una pulpa rojiza.



Newstar

La desventaja de esta cereza es su exposición al agrietamiento, causado por la falta de firmeza que posee su piel. Pero, el sabor que se experimenta de su pulpa contrarresta sus defectos, ya que es uno de los más dulces.



Acerola

La acerola -Malpighia emarginata- es una variedad de cerezas originaria y predominante en América Central y el norte de América del Sur, se le conoce como cereza de barbados, de Jamaica, de las indias occidentales o cereza de las Antillas. Se cultiva en Puerto Rico, Republica Dominicana, Hawaii, Jamaica y Brasil. Sus arboles son de follaje denso, con hojas de color verde oscuro y pueden medir hasta 3 metros de altura. Su siembra se esparce a través de semillas e injerto de esquejes, se puede cultivar durante todo el año.

El sabor de su fruto es agrio-acido, pero esto puede variar dependiendo del grado de madurez que la fruta pueda tener en el momento de cosecha o comer. Son frutos fragiles una vez maduros ya que su piel rojiza tiende a ser muy debil más su pulpa amarillenta continua igual de rica. Son arboles de climas tropicales y subtropicales. Son plantas adaptables a climas cálidos y áridos.